工務店の社長の日記


GOLD COAST
by i_tsuyo
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今度の3連休は欧風カレーに挑戦!

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 連続で今日は書き込みます。
今度の3連休に欧風カレーの調理に挑戦します。左上はインドの北部(カシミール地方)の非常に辛くスープ上のカレーです。私は本来スープ上のカレーが大好きですが、恐らく一般の人には食べれない辛さです。

 今回は英国がインドを植民地時代の香辛料を採用した英国風の上記写真のカレーを作りたいと思います。まずはブーケドガルニ、各香辛料の調合から、スープストックを作り、10時間の過程で作ります。多分美味しいカレーが出来ます。出来たらばブログに掲載します・・・・・・
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by i_tsuyo | 2005-09-21 20:55 | 私事
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