工務店の社長の日記


GOLD COAST
by i_tsuyo
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2006年 06月 02日 ( 2 )


追伸 豪州のフライドチキン!

 2週間前ですが、オーストラリアでのフライドチキンはメジャーのケンタッキーと地元のレッドルースター(6年前に2度の滞在でよく食べました)今回は忙しすぎて・・レッドルースターを食べる機会がありませんでした。私には非常に愛称が良いでした。日本でも通販されているケンタミックスパウダーが良く似ています。
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酪農国であるオーストラリアの味はアメリカとやはり国民性もあり違いますね。私もアメリカは数回渡米していますが。  私はオーストラリアのほうがナチュラルかと思います。ステーキはアメリカですね!しかし米国も豪州も肥満という事が国内での防御で日本のように霜降り肉が無いことに悲しく思えました。いつも米国、豪州人に日本の神戸、松坂牛を食べさせればベリーグッドといいます。
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本当に豪州では赤みのみで、BBQのときはChristineが日本人向きに上級のステーキを用意してくれました。後日公開します。
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by i_tsuyo | 2006-06-02 23:52 | 私事

札幌美味しいスープカリー!

 友人に紹介されました、札幌美味しいスープカリー!これは非常に美味しく札幌でも3本以内に入るそうです。
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汗が出、蒸し暑くなるときに近づきましたね。香辛料で発汗するも快感です。
趣味の無い私はには、何より料理が一番の趣味です。この11日に予定している・・・
スープカリーの審議会を行うのですが、審査員のKY、TY、SHの審判が下されます。本日は、
地鶏か軍鶏に注目で、軍鶏での挑戦します。
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軍鶏は元々闘鶏用に作られたそうです、しく質は筋肉で少し硬すぎる!しかし食用に開発されたものは味、歯ごたえまずまずです。
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そんな材料でスリランカの香辛料を使用して挑戦します。
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スープから始まり新鮮野菜(特に根菜)のバラエティーで作りたいと思います。
辛すぎると思いますが・・・我慢してください。
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by i_tsuyo | 2006-06-02 23:25 | 私事