工務店の社長の日記


GOLD COAST
by i_tsuyo
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2008年 08月 23日 ( 1 )


本マグロ(黒マグロ)のオオトロ

本日は知人に黒マグロのオオトロの柵を頂きました。当方の名刀(蛸引き)で明日の夜は
トロの握りかトロ鉄火丼になるでしょう、頂き物で内容は判りませんね。私の経験上これはニューヨーク沖の本マグロですね!冷凍ですが脂の霜降り状態は抜群ですね!
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このオオトロを明日カットしたぶんオオトロ丼に変化しますが是非楽しみにしていて下さい。

もしかしたらば私が握り寿司に変更もありえます。私も30年前に寿司屋での修行もしていました。私は1級建築士ですが、寿司では3級寿司職人?

次回のアップを楽しみにしておいて下さい。
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by i_tsuyo | 2008-08-23 21:38 | 私事