私が2年半前に今の電化住宅に越す前は毎年年越しに支那そば(中華そば)を自宅で作っていたものです。
今はその名残がなく暮れが寂しかった事も少々ありました。今年は電化住宅でも中華そば作りが出来ることを、実証しようと思い・・・捨てた道具を再度買い求め・・・挑戦します。
今年は青森の赤鶏の丸でスープを取り焼きいあわしと、鯵節で・どんこ等多々だしをとり。
美味しい中華そばを作りたいと思います。
上記の麺は太いですが、私が注文した麺はちじれ細麺です。
それはコシがあり美味しいです。
今夜は久々に何回も投稿しました。