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ラーメンもですが、先日山梨県初の木造耐火建築物完成し引き渡しに入りました。開発許可の完了検査も来週受け、高齢者対応の共同寄宿舎がオープンします。名前はパーク甲西です。もし知り合いの老人が入居したい方があれば紹介願います。
まかない付きでグループホームと同じです。隣にもすでに5年前にオープンしたグループホームパーク甲西NO1があり、経験豊富なスタッフがいますので、安心に生活が遅れるといわれています。 趣味に変わりますが、この夏もラーメンに挑戦する事になりました。15年前には年間に3回自流のラーメンに挑戦していましたが、年を拾うにつれて、回数が減りました。昨日と一昨日に材料を調達しました。まずは丸鶏ですね(青森の赤鶏) そして島根産の大山鶏のモモ、 煮干も千葉県沖や、東北の物もこれから入手します。スープは時間との挑戦ですので・・・豚の油も必要になります。今回は豚のバラブロックを利用しスープから煮豚(焼豚)を作ります。 尚豚ロースの焼豚も作ります。またメンマも大事な材料ですね。メンマも台湾産がメジャーですね、 まだまだネタは足りませんが、調達7は月の後半には完成したいと思います。だし昆布、また肝心の麺は昭亭さんから分けてもらうつもりです。醤油やその他の物は秘密!<b>支那そば自伝を作成したいですね。
by i_tsuyo
| 2006-06-17 00:20
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